Las Habas enchiladas son un delicioso platillo que combina la tradición culinaria mexicana con un toque picante y sabroso. En Estados Unidos, este plato se conoce comúnmente como “Spicy Fried Broad Beans” o “Chili Fried Fava Beans”. Esta receta te llevará a un viaje de sabores y texturas únicas, perfecta para compartir en reuniones familiares y con amigos.
Información Nutricional
Categoría: Botana
Cocina: Mexicana
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Calorías: 150 kcal
Raciones: 4 personas
Pasos para hacer la receta
Ingredientes
- 2 tazas de habas secas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
Preparación
- Paso 1: Remoja las habas en agua durante toda la noche para ablandarlas.
- Paso 2: Escurre las habas y sécalas con papel absorbente.
- Paso 3: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Paso 4: Agrega las habas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
- Paso 5: En un tazón pequeño, mezcla la sal, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino.
- Paso 6: Espolvorea la mezcla de especias sobre las habas fritas y revuelve bien para cubrirlas uniformemente.
- Paso 7: Retira del fuego y rocía con jugo de limón.
- Paso 8: Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 personas.
Dato curioso
Las habas han sido un alimento básico en la dieta mexicana desde tiempos prehispánicos. Su versatilidad permite que se utilicen en una variedad de platillos, desde sopas hasta botanas como estas deliciosas habas enchiladas.
Consejo o tips
Para un sabor extra picante, puedes agregar una pizca de cayena o chile de árbol molido a la mezcla de especias. También puedes experimentar con diferentes tipos de chiles en polvo para variar el sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana y comparte el sabor de las habas enchiladas con tus seres queridos! 🌶️🍽️
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